アカデミックプラザ_研究詳細 - FOOMA JAPAN 2024｜一般社団法人日本食品機械工業会主催

アカデミックプラザ

3D printed hybrid meat analogues: microstructural and textural characteristics

テーマ

フードテック（代替食品など）

研究機関名

Massey University(New Zealand)

代表者名

Jaspreet Singh

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