製品・技術・サービス概要

食品を特徴づける「食感」」。
これはお子様や高齢者の方々に提供する食品の場合、安全にえん下（飲み込み）できるかどうかのチェックは食品を提供する側としてとても重要なポイントです。
あいまいであった「食感」を“数値化”することで、食品の商品開発における食感の測定から、えん下困難者用食品の許可基準の確認まで、品質管理・検査業務をサポートします。

製品の特徴

• 「テクスチャー（食感）試験」
  治具(プランジャ)を用いて食品を2度圧縮し測定します。
  テクスチャープロファイル分析法に基づき、自動で硬さや付着性を算出します。
• 「簡単な設定で自動測定」
  MENUから試験を選択し、必要な条件を入力するだけで、専門的な試験も簡単に自動測定できます。
• 「広い作業スペース」
  広くてフラットな作業スペースで、大きな試料を設置したり、比較試料を並べながら作業ができます。
• 「PCソフト標準添付」
  試験機の近くにPCを設置できる場合、USB接続でデータの保存や日々の推移を管理することもできます。
• 「USBにデータを保存」
  USBメモリーにデータを保存し、PCに取り込むことができます。

実演予定・スケジュール

食品を実際に用いて「テクスチャー試験」を行います。 食品を測定する様子をご覧になりたい際は弊社ブースまでぜひお立ち寄りください。