製品・技術・サービス概要
従来のミキサーでは、ミキサー胴の底の生地を底に向けて押さえつける力と、生地自体の自重により胴底で、水和が不十分な状態のダマが発生してしまう問題点がありました。
シルキーミキサーは粉をかき上げる側の胴を外に傾斜させることで生地を巻き上げながらミキシングさせることが可能です。これにより今までにない水和性能を実現させました。
製品の特徴
- 滴下位置や時間、水滴の大きさまで検証を重ね、数十個の小さな穴から最適な加水を行います。
- インバーターを標準装備し、回転数を調整可能。最適な回転数でミキシングできます。
- 側面の突起で羽についた生地を掻き落とし、ダマの発生を抑えます。従来の胴側面と羽根の間の生地溜まりを解消し、ダマ発生の要因を改善しました。
- 検証を重ね、従来のミキサーから羽根の数を変更。
最適な水和ができる本数に調整しました。 - 従来のチェーン駆動から、回転軸直結のダイレクト駆動に改良。攪拌羽の駆動は、従来の給油や張り調整などのメンテナンスが不要になりました
実演予定・スケジュール
都度開催しておりますので、現地スタッフまでお声がけください。