製品・技術・サービス概要

通気式の乾燥・焙煎機では、低風速の熱風を均一に製品に当てることで、割れや色つきなどの不良を防ぎつつ、製品の香りや風味といった特長を活かした熱処理が可能です。また、焼成前のプレ乾燥や水分調整としても使用できます。

製品の特徴

• 通気式の乾燥・焙煎機では、低風速（1m/秒）の熱風を用いることで製品を流動させず、穏やかな熱処理が可能です。
• 均一に熱風を製品に当てることで、割れや色つきなどの不良を防ぎつつ、乾燥ムラを抑えます。
• あえて時間をかけながら乾燥・焙煎をすることで、製品の香りや風味といった特長を活かした熱処理が可能です。
• 生地ものの焼成・膨化前のプレヒートや水分調整にも有効です。
• 糖蜜やタレの乾燥にも多く用いられています。