製品・技術・サービス概要

焼きたてから-35℃に世界最高品質の「急速冷却」「急速冷凍」機能のブラストチラー＆ショックフリーザー
・加熱調理後に粗熱を取ることなく、そのまま投入する事ができ、食中毒の原因となる菌の繁殖を抑制
・従来のブラストチラー＆ショックフリーザーに比べて20％以上の冷却・冷凍能力があり作業時間の短縮・効率化を実現
・急速冷却することで湯気とともに失われる「水分」　「香り」　「色合い」　「栄養素」を閉じ込める事で、美味しさを維持

製品の特徴

• IRINOXなら大規模工場でも、カスタマイズ不要。現場に合わせた21種類のモデルを展開しております。