製品・技術・サービス概要

アツアツの調理品の粗熱取りや、急速冷却・凍結ができます。
余熱によるオーバークッキングを防ぎ、パサつきを抑えてジューシーな仕上がりに。
また、加熱後すぐに冷却・凍結することで危険温度帯を素早く通過し菌の増殖を予防します。
新製品の80型（画像の製品）以外にも、100V電源仕様や自動洗浄機能付きなども実機展示いたします。

製品の特徴

• 特徴１
  【３つの冷却モード】
  「予冷」「チル」「ショックフリーズ」であらゆる食品や料理の冷却に対応します。
• 
  特徴２
  【さまざまなホテルパンに対応】
  1/1ホテルパン・1/2ホテルパン・2/3ホテルパンに対応
  ※機種により異なる
• 
  特徴３
  【庫内丸洗い可能】
  防水ファンを採用し庫内の丸洗いが可能になりました。
  扉を閉じたまま使える乾燥機能（オプション）を用意しており、虫の侵入や菌/カビの臓側を防ぎ、庫内を清潔に保ちます。
• 
  特徴４
  【ラインナップ　ー自動洗浄タイプー】
  庫内に専用洗浄剤を投入しクリーニングボタンを押すだけで、庫内はもちろん冷却箱内の蒸発器も洗浄し、
  すすぎから乾燥までを自動で行います。乾燥工程では庫内を80℃まで昇温させしっかりと乾燥できより衛生的な状態を保てます。
  １日あたりの清掃作業時間が大幅に短縮できます。
• 
  特徴５
  【ラインナップ　ープレハブ式ー】
  加熱調理した食材をカートのまま急速冷却・凍結。
  プレハブ型なので短時間で大容量の処理が可能です。