超低温の冷風で加熱食品をイッキにクールダウン。スピーディーな冷却で調理時間を短縮、カートごと収納できるため大量調理の作業効率化に貢献します
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鮮度管理・品質保持
- 冷却・凍結装置
製品・技術・サービス概要
最大-40℃の冷風で危険温度帯をイッキにスルー。
最近のつけ入るスキを与えません。
製品の特徴
- ホテルパン収納数：1/1ホテルパン(深さ65mm)20枚収容可能 ※ホテルパンは別途手配
冷却能力：チル：60kg(3kg×20段)
フリーズ：40kg(2kg×20段)
消費電力：冷却時：423/415W
霜取時：1775/1767W
外形寸法：幅1280×奥行875×高さ2150mm