- 実演あり
シェフカットはフランスのイドロプロセス社が30年以上にわたり培ってきた、高圧ウォータージェットカッターのノウハウの結晶とも言える最新鋭の食品用ウォータージェットカッターです。
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食品製造・加工（菓子・パン）
- カッター
製品・技術・サービス概要
冷凍ケーキやスポンジ、チョコレートなど多岐にわたる食品をカット可能です。
シンプルな形以外にもオリジナルデータも取り込む事が出来ます。また、本体サイズも既存厨房に導入しやすいサイズとなっており、毎日の掃除も5分～10分程度で行えます。稼働音も静かな為、専用の部屋を用意する必要がありません。
製品の特徴
- 最大600㎜×400㎜・暑さ90㎜までのサイズがカット可能です。シンプルな長方形で厚さ30㎜程度の冷蔵商品をカットするのであれば約2～3分程度でカットが終了します。図形を複数カットする場合にはロスが少なくなるようなカット図を自動計算する事が可能です。オリジナルデータについてはCADやイラストレーターなどで作成したベクトルデータや専用ソフトを使ってjpegをベクトルデータに変換する事も出来ます。