FOOMA JAPAN 2024

FOOMA JAPAN 2024 〜世界最大級の食品製造総合展〜 | 一般社団法人 日本食品機械工業会主催

東5G-32 ライオンハイジーン株式会社

野菜キレイSaOシステム

カット野菜のスライサー工程でスライサーにオゾン水をかけ流す殺菌システムで、菌数制御に効果的。
野菜を傷めず殺菌ができるため、品位を保ち、日持ちを向上させます。

  • 鮮度管理・品質保持
    • 殺菌水製造装置

製品・技術・サービス概要

オゾン水でスライサーの交差汚染を防止、野菜をしっかり殺菌します。

製品の特徴

  • カット野菜のスライサー工程は交差汚染が起きやすく、チラー水や塩素系殺菌水をかけ流すことも多いですが
    効果が小さかったり塩素でコンベアを傷めたりします。
    そこで、オゾン水に水なじみ向上剤として専用の野菜洗浄剤を加え、殺菌効果を向上させています。
    野菜もコンベアも傷めず野菜の菌数制御を可能にします。